Singkong Merekah cocok buat cemilan sore
Tips memilih singkong yg bagus adalah pilih yg kulitnya masih berwarna pink, jangan coklat..dijamin empukkkk deh..😁
Singkong Merekah
Bahan-bahan
1 kg singkong
6 siung bawang putih
2 sdm ketumbar
air es secukupnya untuk merendam singkong
secukupnya garam
Langkah
- Kupas singkong, cuci bersih
- Kukus singkong sampai setengah matang
- Sambil menunggu singkong setengah matang, siapkan bumbu..haluskan ketumbar, bawang putih dan garam
- Campur bumbu halus ke dalam wadah berisi air es, aduk rata, cicipi untuk mengetahui tingkat keasinan sesuai selera
- Setelah singkong setengah matang, dalam kondisi masih panas, langsung rendam kedalam air redaman bumbu, tunggu sampai merekah (makin lama direndam makin empuk)
- Jika singkong sudah merekah, tiriskan singkong dari air rendaman, goreng dg minyak panas
- Singkong siap disajikan
sumber: Ajeng