Lapis Surabaya Ketogenic empuk banget enak lezat dan ga gagal

Seperti biasa mumpung Ada orderan lapsur yang sebenernya agak ngeri" sedap bikin nya.. mengingat jumlah telur buat kue ini cukup fantastic... 😄

Apalagi bikin versi ketogenic nya... 😑

Ternyata kekhawatiran saya akan segala macam kegagalan sirna begitu liat hasil nya...

Untungnya ada bantuan Ade yg suka baking juga... Aman lah... Paling tidak saling menguatkan... 😂😂

Lapis Surabaya Ketogenic

Bahan-bahan

Bahan A :

35 btr kuning telur

25 bks diabetasol

1 sdt vanilla extract

Bahan B :

350 gr butter

150 gr wisjman

5 bks diabetasol

Bahan C :

150 gr tepung almond

50 gr tepung keto

bahan tambahan :

1 sdm coklat bubuk

1 sdt pasta coklat

50 gr cranberries kering

Langkah

Panaskan oven suhu 180°
Ayak bahan C
Kocok bahan A hingga putih berjejak
Kocok bahan B hingga mengembang
Campur bahan A dan B aduk dengan spatula dengan aduk balik sampai tercampur rata (hati" pada tahap ini perlahan dan tidak terlalu cepat mengaduk nya)
Masukan bahan C aduk balik sampai tercampur rata
Bagi 3 adonan rata
1 bagian diberi coklat bubuk dan pasta coklat aduk balik sampai tercampur rata
Tuang dalam Loyang ukuran 24x10x7, taburi satu bagian Loyang dengan cranberries kering
Panggang hingga matang lakukan test tusuk jika tusukan tidak nempel adonan maka sudah matang
Angkat dan dinginkan
Potong bagian atas dan pinggiran kue supaya sama rata lalu lapis kue dengan selai strawberry lalu susun
Tumpuk kue jadi 3
Kue siap disajikan