Black Forest Sederhana nyoklat empuk dan gampang banget bikinnya
black forest versi sederhana dengan whippcream sebagai pengganti buttercream, menjadikannya lbh istimewa 😊
Black Forest Sederhana
Bahan-bahan
Bahan :
5 butir telur
175 gr gula pasir
100 gr mentega (dicairkan)
100 gr terigu
50 gr coklat bubuk
20 gr maizena
1/2 sdt baking powder
Hiasan :
2 buah double cream/400ml double cream, atau whipcream siap pakai
secukupnya Cherry merah
250 gr dark cooking coklat untuk hiasan sesuai selera
4 sdm gula tepung
Langkah
- Cairkan mentega jgn sampai mendidih, sisihkan.
- Kocok gula dengan telur dengan keceptan tinggi hingga putih dan kental.
- Campurkan bahan kering yg telah diayak terlebih dahulu (terigu dan coklat bubuk, maizena dan baking powder) aduk dengan spatula dengan teknik aduk balik.
- Campurkan mentega cair dan aduk rata.
- Tuang ke dalam loyang bulat ukuran 18cm, panggang dengan api 200°dc
- Lakukan tes tusuk dan angkat serta dinginkan jika tusukan sdh bersih ketika diangkat.
- Menghias kue : Kocok double cream dlm keadaan dingin beserta mangkok dan whisker mixer yg dingin juga dengan kecepatan sedang. Tambahkan gula tepung saat sdh mengental.
- Setelah kue dingin, belah kue menjadi dua bagian horisontal, ciprati dengan simple sirup (air gula) spy tekstur kue lembab dan awet lama. kemudian hias sesuai selera Selamat mencoba 😊
sumber: Trixie Gayatri