CEKER MERCON ala siskadewilestari
CEKER MERCON ala @siska_dewi_lestari
BAHAN :
BUMBU HALUS :
CARA MEMBUAT :
BAHAN :
- 500 gram ceker ayam, cuci bersih
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang daun bawang, potong-potong
- 1 bh tomat, cincang kecil
- Air secukupnya
- Gula dan garam secukupnya
- Bubuk kaldu ayam secukupnya
- Lada bubuk secukupnya
- 1 sdm kecap manis
BUMBU HALUS :
- 7 siung bawang putih
- 5 cm kencur
- 1 cm jahe
- 7 bh cabe merah keriting
- 15 bh cabe rawit
CARA MEMBUAT :
- Rebus ceker, beri sedikit garam, sambil menunggu buat bumbu halus. Setelah ceker matang kemudian tiriskan buang airnya.
- Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, masukkan daun jeruk dan tomat masak agak lama sampai bumbu benar-benar matang.
- Masukkan ceker aduk rata, beri gula, garam, lada bubuk dan kecap manis dan bubuk kaldu ayam, aduk rata lagi.
- Agar bumbu semakin meresap ke dalam ceker, beri sedikit air, kecilkan api, tutup wajan, masak sampai ceker benar-benar empuk, air menyusut dan bumbu meresap.
- Setelah matang cek rasa, hidangkan dengan nasi panas.