Cilok Kuah Mandep

Asli ini enak banget, awalnya liat resep yg udah ada. Tapi ternyata rasanya luar biasa

Cilok Kuah Mandep

Bahan-bahan

250 gram tepung aci (tapioka)

7 sendok makan tepung terigu

secukupnya Air mendidih

1 batang Bawang daun

1 siung Bawang putih bubuk

1 sdt Merica

secukupnya Garam

Untuk bumbu :

1 buah cabai merah

4 buah cengek domba

5 siung bawang putih

2 siung bawang merah

2 lembar Daun jeruk

1 sdm Saos tiram

sesuai selera Saos pedas

secukupnya Saos tomat

secukupnya Gula pasir, garam, merica

1 sendok makan maizena

Langkah

Langkah pertama untuk bikin ciloknya yaitu mencampurkan tepung aci, tepung terigu, bawang daun yang sudah dipotong kecil kecil, bawang putih bubuk, merica dan air mendidih. Uleni hingga kalis
Setelah kalis, bentuk adonan bulat bulat, rebus dan tambahkan minyak 2-3 sdm ke dalam air dan 1 sdm garam hingga cilok mengapung, dan kukus selama 5 menit
Bumbu-bumbu dihaluskan, oseng hingga harum, tambahkan daun jeruk, saos tomat, saos tiram, saos pedas dan merica, gula pasir secukupnya
Masukkan air kurang lebih 1 gelas belimbing, masukkan cilok, tunggu hingga mendidih
Masukkan tepung maizena yang sebelumnya sudah dilarutkan dalam air. Kemudian tambahkan garam.
Cilok kuah ready to serve