Cara Membuat Tekwan

Tekwan
Kalau mau resepku sebenarnya gampang tinggal search aja yg dimau & nama fb ku.
Cocok untuk penghangat badan dimusim dingin ini, kesukaan ke 2 anak laki laki saya.
Kalau pakai tenggiri aromanya semerbak kemana mana.

By : Fah Umi Yasmin
Bahan:

• 250 gr ikan tengiri
• 125 gr tepung sagu tani / kanji
• 100 ml air { kalau mau pakai kanji 50 gr, air 20 ml }
• 1,1/4 sdt garam
• 1/2 sdt gula
• 1/4 sdt kaldu bubuk
• 1/4 sdt lada
• 1 btr putih telur
• 2 siung bawang putih, geprek

Cara membuatnya:

1. Blender daging ikan, bawang putih, putih telor & air.
2. Masukkan tepung, ikan , garam, gula, lada dan kaldu bubuk, aduk sampai rata, jangan diuleni.
3. Adonan agak lembek ya, ambil adonan pake 3 jari saja, jempol & jari telunjuk & jari tengah.
4. Masak air dipanci hingga mendidih, ambil sedikit adonan dengan jari telunjuk & jempol, masukkan dalam air mendidih. Biarkan mengapung.angkat.
5. Kuah / sup nya
6. Kepala & kulit udang cuci, tumis bersama minyak sampe harum, baru kasih air sampe mendidih

Bumbunya :

• 3 siung bawang putih, geprek
• 3 siung bawang merah, iris tipis
• seiris jahe geprek
• Udang
• Merica
• Gula
• Garam
• Kaldu instant
• Air
• Minyak wijen & minyak goreng buat menumis
• Bawang merah, putih, jahe, tumis bersama minyak, sampai wangi
• Masak kuah bekas air rebusan tekwan & air kaldunya udang tadi sampai mendidih, jangan lupa icipin

Pelengkap :

• Soun rendam air panas
• Bunga sedap malam & jamur hitam rendam air panas
• Daun bawang
• Bawang goreng.
• Sambal 
• Jeruk nipis biar segar rasanya

Note : itu ada 2 pilihan ya, kalau mau pakai kanji 50 gr, air 20 ml, kalau pakai kanji 125 gr, air 100 ml
Sumber : facebook 

Tweet

Subscribe to receive free email updates: